グルテンフリー。焼き生チョコみたいなガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱容器にバターを入れレンジで溶かす。

2. 2

   溶かしたバターの中に生クリームを入れ混ぜ合わせる。その中に小さく割った板チョコを入れ、レンジで溶かす。約30秒。様子を見ながら溶かし混ぜ合わせる。

3. 3

   2のボールの中に砂糖と卵黄を入れをいれ、よく混ぜ合わせる。
   このとき、2のボールの中が熱くならない程度に、ぬるま湯程度の温度にしておく。

4. 4

   卵白をメレンゲ上にし、3のボールの中に入れ切るように混ぜ合わせる。

5. 5

   ココアと米粉を4の中にいれ切るように混ぜ合わせる。

6. 6

   オーブンを160度で予熱後、オーブンで45分焼く。

7. 7

   焼き上がったあと粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。約1日。その後完成。

8. 8

   写真のように底の部分がテリーヌや生チョコのようにしっとりとどっしりとなります。