カブの和風ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブはいちょう切りにする。
   
   カブの葉はみじん切りにしてレンジで軽く火を通しておく。

2. 2

   鍋にカブ、だし、バターを入れ、蓋をしてカブが柔らかくなるまで煮る。
   
   冷めたらミキサーにかけ、牛乳で好みの濃度に調節する。

3. 3

   鍋に戻して温めなおし、塩で味を調える。
   
   器に盛り付け、葉を散らし、コショウを挽く。