塩麹どりと白菜の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩鳥を作る。鶏肉に塩小さじ1/2を振り、キッチンペーパーで挟んでポリ袋に入れ、密閉する。冷蔵庫で1~3日おく。

2. 2

   塩鶏は好みで皮を取り、2㎝角切り。白菜はざく切りにする。

3. 3

   鍋に２、水、生姜を入れ、白菜が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   味噌を溶き、塩で味を調える。お椀に盛り付け、ネギを乗せて出来上がり。