チーズ爆弾パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉からオリーブオイルまで入れ、水を少し残りし加えヘラで混ぜる。
   
   水を調節しながら粉っぽさがなくなるまで混ぜ、蓋をして一回り大きくなるまで30~40分置く。
2. 2 ヘラで15回くらい折りたたんで混ぜ、蓋をして冷蔵庫で1晩置く。
3. 3 プロセスチーズは小角切りにする。
4. 4 生地に打ち粉をしてガス抜きし、5等分にして丸める。
5. 5 1個につきチーズ1個分を混ぜ込み、再び丸めて、オーブンペーパーをしいた天板に乗せる。

   

6. 6 上にシュレッドチーズと黒コショウをかけ、オーブンの発酵機能40度で40~50分、生地が1.5倍くらいの膨らむまで置く。

   

7. 7 生地を取りだしてオーブンを180度に温める。
8. 8 温めたオーブンで18~20分、チーズがこんがりするまで焼いて出来上がり。