胡桃のキャラメルサンドクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   18cm角のスクエア型にオーブンシートを敷いておく

2. 2

   【クッキー生地】を作ります。
   ボールにバターを入れてクリーム状に混ぜる。グラニュー糖→卵黄→アーモンドパウダーの順に混ぜる

3. 3

   薄力粉を振るいながら加え、練らないように混ぜる。

4. 4

   ジップロックに入れて上から軽く揉んでまとめる。封をして冷蔵庫で待機。1時間〜

5. 5

   【キャラメルフィリング】を作ります。フライパンにグラニュー糖を入れて弱火で溶かします。10〜15分くらい

6. 6

   溶けて少し茶色くなったら、火を止めて

7. 7

   人肌にした生クリームを投入。蒸気と泡が出ます。サッと混ぜ込む

8. 8

   泡が消えたらバターとハチミツを加えてサッと混ぜる。クルミも加えて混ぜる。

9. 9

   オーブンシートを敷いたバットに入れて冷まします。

10. 10

    工程4のクッキー生地を半分取り出してスクエア型の大きさに麺棒で伸ばします。残りも同じく伸ばす。2枚作ります

11. 11

    1枚をスクエア型に敷いて、冷ましたキャラメルフィリングを均等に敷きます。

12. 12

    もう一枚の生地を被せます。

13. 13

    【仕上げ】★の材料を混ぜてハケで表面に塗ります。

14. 14

    竹串などで模様をつける。

15. 15

    170℃に予熱したオーブンで40〜45分焼きます。

16. 16

    焼けたら、オーブンシートごと型から出して冷まします。2〜3時間,

17. 17

    好きな大きさにカットして完成！