練りパイ生地で作る洋梨のタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●洋梨のコンポートを作る。
   洋梨を2ｍｍの串切りにし、砂糖と白ワインと共に鍋に入れて火にかける

2. 2

   10分煮込む。洋梨がしんなりしたらオーケー。

3. 3

   練りパイ生地を厚さ2～3ｍｍに伸ばし、タルト型に敷き詰める。冷蔵庫で1時間休ませる

4. 4

   フランジパーヌクリームを詰め、洋梨を並べて200度で8分焼いたあと、180度に下げて25～30分焼く。