ひき肉とピーマンのカレーケチャップショートパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、ピーマンは種を取って細切りにする。
   
   人参はみじん切りにする。
   
   トマトはおろし金ですり下ろしておく。

2. 2

   フライパンにひき肉と塩小さじ1/3をいれ、ほぐしながら火が通るまで炒める。
   
   水分が飛んで脂が出てきたらキッチンペーパーをしいたお皿に取り出す。

3. 3

   フライパンをきれいにし、バター、玉ねぎ、にんにく、生姜を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
   
   カレー粉と薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

4. 4

   ひき肉、にんじん、すりおろしたトマト、＊を入れて混ぜ、煮立ったらフジッリを加えて混ぜる。
   
   再度煮立ったら弱めの中火にし、蓋をして5分ほど煮る。

5. 5

   ピーマンを加えて混ぜ、蓋なしで時々混ぜながらパスタが柔らかくなり、水分が少し残る程度になるまで煮る。

6. 6

   パルメザンチーズを加えて混ぜ、塩とコショウで味を調えて出来上がり。