マロンロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〇ロールケーキを焼く。
   卵黄にグラニュー糖Aを加えてホイッパーで白っぽくなるまでかき混ぜる

2. 2

   サラダ油、牛乳、ふるった薄力粉を加えてさらに混ぜる

3. 3

   卵白にグラニュー糖Bを数回に分けて加えながらツノが立つまで泡立てる

4. 4

   3のメレンゲを生地に二回にわけて加え、メレンゲの筋がなくなるまでしっかり混ぜる

5. 5

   天板（28ｃｍ×28ｃｍ）に生地を流し入れ、カードで表面を整えて180度のオーブンで10分焼く。

6. 6

   生クリームにグラニュー糖とブランデーを加えて八分立てに泡立て、クレームシャンティーを作る

7. 7

   粗熱のとれた生地の焼き目にクレームシャンティーを塗る

8. 8

   その上からマロンクリームを絞り、端からくるくると巻いていく

9. 9

   冷蔵庫で3～4時間冷やして完成