赤エビのピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは薄切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
   
   赤エビはさっと洗って水を切り、つまようじ等で背ワタをとる。長いひげと尻尾の先を切り落とす。

2. 2

   フライパンにバター５gを入れて温め、トマトを並べてさっと焼いて取り出す。

3. 3

   空いたフライパンにバター５gを足し、赤エビを並べ、両面薄く焼き色がつくまで焼いて取り出す。

4. 4

   そのままのフライパンにバターを入れ、玉ねぎとニンニクを薄く色づくまで炒める。

5. 5

   ケチャップを入れて軽く炒め、コメを入れて軽く炒める。

6. 6

   水と塩を入れて混ぜる。
   
   アルミホイルをかぶせ、蓋をする。
   
   蒸気が上がったら弱火にして１５分炊く。

7. 7

   エビとトマトをのせ、蓋をして５分蒸らす。
   
   パセリとコショウを振って出来上がり。