アップルティーカップシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ティーバックにお湯をそそぎ、紅茶液を抽出する。※ここから52ｇを計ってケーキに使用する

2. 2

   卵黄にグラニュー糖を入れて白っぽくなるまでかき混ぜ、サラダ油、紅茶液（52ｇ）を加えてよく混ぜる

3. 3

   合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ホイッパーで粉気がなくなるまで混ぜる

4. 4

   別のボウルに卵白を入れ、三温糖を少しずつ加えながらしっかりとしたメレンゲを作る。

5. 5

   メレンゲを3の卵黄生地に数回に分けて加え、よく混ぜる

6. 6

   大きめの絞り袋に生地を詰め、カップに等分に絞り出していく。※生地は絞り袋に一度に入りきらないので、二回に分ける。

7. 7

   １７０度に予熱したオーブンに入れ、１６０度に下げて２０分焼く。

8. 8

   焼き上がったら網の上に取り出して冷ます