黒豆シロップ寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆はサッと洗い、分量のお湯につけて１時間ほど置く。

2. 2

   漬け汁ごと圧力鍋に入れ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にし、5分加圧して火を止め、圧が落ちるまで置く。

3. 3

   砂糖を入れて５分ほど煮る。
   
   冷めるまで置き、煮汁と豆を分ける。

4. 4

   煮汁に黒砂糖と塩を入れ、レンジで３０秒加熱して黒砂糖を溶かす。

5. 5

   別の鍋に水と寒天を入れ、よく混ぜて火にかける。
   
   沸騰したら弱火にして１分煮る。

6. 6

   型に流して固まるまで置く。

7. 7

   寒天を切り分けて器に入れ、黒豆と４をかけ、きな粉をかけて出来上がり。