母親のやわらか介護食・嚥下食に人参クリームシチュー レシピ・作り方

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ソロレクリエーション介護士のchibiike
入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親にやわらか介護食・嚥下食にアレンジした『にんじんクリームシチュー』

材料(1人分)

にんじん
1本の4分の1(39.25g)
クリームシチュールウ
1食分の半分(9.4g)
200ml

作り方

  1. 1
    鍋に水(200ml)を入れて沸騰してきたら噛みやすく火が通りやすいサイズと薄さにカットした人参を入れてみました
  2. 2
    鍋の蓋をして20分間茹でて人参がやわらかくなってきたらクリームシチュールウ(1食分の半分(9.4g))を入れてみました
  3. 3
    ルウが焦げないように気を付けてかき混ぜてルウが溶けたら介護用食器に盛り付けてみました

おいしくなるコツ

人参を入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が噛みやすく火が通りやすいサイズと薄さにカットしてみました クリームシチュールウが焦げないように注意をしてかき混ぜてみました

きっかけ

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が人参も硬く食べにくくなってきましたので噛みやすく火が通りやすいサイズと薄さにカットして母親が好きなクリームシチューとコラボしてみると飽きないで食べやすくなると思い作ってみました

公開日:2018/06/17

関連情報

カテゴリ
クリームシチュー100円以下の節約料理
関連キーワード
介護食 嚥下食 人参 クリームシチュー
料理名
母親のやわらか介護食・嚥下食に人参クリームシチュー

このレシピを作ったユーザ

ソロレクリエーション介護士のchibiike 【公益財団法人日本レクリエーション協会公認レクリエーション通信講座受講修了証】【資格:レクリエーション介護士・ケアクラーク】【在宅介護経験(親):10年以上】【介護うつ病とパニック障害克服済み】 https://chibiike.com/

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