トマトポテサラとゆで卵のオープンサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガ芋は皮を剥いて一口大に切り、さっと濡らしてラップで包み、レンジで２〜３分、串がすっと通るようになるまで加熱する。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにし、塩ひとつまみと州をまぶし、置いておく。
   
   トマトは種を取り、角切りにする。

3. 3

   玉ねぎの水を絞ってボウルに入れ、熱いジャガイモを入れてつぶす。
   
   あら熱が取れたらトマトとマヨネーズを入れて混ぜ、塩とコショウで味を整える。

4. 4

   パンを軽く焼いて３をのせ、スライスしたゆで卵を乗せて出来上がり。