さつま芋アイス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋は皮を厚めにむき、実は２cm角程度に切る。
   
   水にさらし、皮と実両方とも鍋にいれる。

2. 2

   牛乳、砂糖を加え、火にかける。沸騰したら弱火にして蓋をし、さつま芋に火が通るまで煮る。

3. 3

   皮は取り出し、小角切りにする。
   
   実はつぶし、牛乳とよく混ぜる。
   
   水あめ、バニラエッセンスも加えてよく混ぜて冷ましておく。

4. 4

   ボウルに生クリームを入れて泡立て、３と混ぜる。

5. 5

   保存袋に等に入れ、平らにして冷凍する。
   
   時々取り出して手でもみ、好みの固さに凍ったら出来上がり。