ヨーグルトクリームデコレーションケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●シロップを作る
   小鍋にグラニュー糖、水を入れて火にかけて沸かす。火からおろし、粗熱が取れたらオレンジキュラソーを加える

2. 2

   スポンジケーキを厚さ１．３mmにスライスし、両面にシロップをたっぷりと塗る

3. 3

   フルーツ缶はザルにあけて水気をきり、2ｃｍの角切りにカットしておく

4. 4

   ●ヨーグルトクリームを作る。
   ボウルに水切りヨーグルト、グラニュー糖、生クリームを入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる

5. 5

   ふやかしておいた★をレンジにかけて溶かし、4のクリームに加えて手早く混ぜる

6. 6

   回転台に一段目のスポンジを置き、ヨーグルトクリームをひとすくい乗せてパレットナイフで薄く伸ばす

7. 7

   カットしたフルーツを散らし、その上に再びヨーグルトクリームを塗り広げる

8. 8

   二枚目のスポンジを乗せ、6～7と同様にヨーグルトクリームを塗り、その上にフルーツを散らし、再びヨーグルトクリームを塗り広げる

9. 9

   三枚目のスポンジを乗せ、表面と側面にもヨーグルトクリームをたっぷりと塗る。お好みで表面に残ったクリームをしぼってデコレーションする