ヨーグルトクリームデコレーションケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●シロップを作る
   小鍋にグラニュー糖、水を入れて火にかけて沸かす。火からおろし、粗熱が取れたらオレンジキュラソーを加える
2. 2 スポンジケーキを厚さ１．３mmにスライスし、両面にシロップをたっぷりと塗る
3. 3 フルーツ缶はザルにあけて水気をきり、2ｃｍの角切りにカットしておく
4. 4 ●ヨーグルトクリームを作る。
   ボウルに水切りヨーグルト、グラニュー糖、生クリームを入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる
5. 5 ふやかしておいた★をレンジにかけて溶かし、4のクリームに加えて手早く混ぜる
6. 6 回転台に一段目のスポンジを置き、ヨーグルトクリームをひとすくい乗せてパレットナイフで薄く伸ばす
7. 7 カットしたフルーツを散らし、その上に再びヨーグルトクリームを塗り広げる
8. 8 二枚目のスポンジを乗せ、6～7と同様にヨーグルトクリームを塗り、その上にフルーツを散らし、再びヨーグルトクリームを塗り広げる
9. 9 三枚目のスポンジを乗せ、表面と側面にもヨーグルトクリームをたっぷりと塗る。お好みで表面に残ったクリームをしぼってデコレーションする