ラムレーズンチーズスティック レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レシピID：1070039817を参照してパン生地を作り、一次発酵まで終わらせておく

2. 2

   打ち粉をうった台の上に生地を取り出し、2等分する（一個あたり135ｇ）丸めてラップをかけ１５分ベンチタイムをとる

3. 3

   ●フィリングを作る。
   ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて柔らかく練り、ラムレーズンを加えてよく混ぜる

4. 4

   ●成形する。
   パン生地をめん棒で軽く伸ばし、3のフィリングの1/2量を乗せて包む。綴じ目をしっかり閉じて台の上で転がして細長い形に整える。残りのパン生地も同様に仕上げる。

5. 5

   生地を天板に並べて二次発酵(40℃で30分)を取る。

6. 6

   表面にハケで塗り卵を塗り、180℃に予熱したオーブンに入れて15分焼く