植物油を卵に混ぜる時、しっかりと混ぜる事。 香りのない白いゴマ油を使用すること。 エキストラバージンオリーブオイルで作ると油のエグミが気になり、美味しくなかったので、ピュアオリーブオイルを使用すること。
冬はバターがなかなか柔らかくならなくて、カップケーキを作るのに時間がかかります。 バターの代わりに植物油で作れないかなと油の比率をいろいろなバランスで作ってみて この比率が一番 美味しく出来上がりました。
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