生海苔、えのき、キュウリの酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリは薄切りにし、塩小さじ１／５をまぶし、しんなりするまで置く。

2. 2

   エノキは石突を切り落としてざく切りにし、酒とフライパンに入れ、火が通るまで炒る。

3. 3

   生海苔はさっと洗ってざるに上げ、水を絞る。

4. 4

   ボウルに水を絞ったキュウリ、２、３、＊を入れてよく混ぜ、塩で味を整える。

5. 5

   盛り付けてゆずの皮を乗せる。