セロリとアミエビ、油揚げの醤油焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリは茎は斜め薄切り、葉は粗みじん切りにする。
   
   油揚げは油抜きして短冊切りにする。

2. 2

   フライパンに油小さじ２程度をしき、麺を固まりのまま入れ、中火で両面焼き目が付くまで焼いて取り出す。

3. 3

   空いたフライパンに、ごま油、セロリの茎、油揚げをいれ、塩小さじ１／３程度を振ってしんなりするまで炒める。

4. 4

   セロリを端によせ、セロリの葉、麺、アミエビ、醤油を入れ、麺をほぐしながら醤油を絡め、全体をよく混ぜる。
   
   塩とコショウで味を整え、器に盛りつける。

5. 5

   空いたフライパンに油少々を敷いて卵を割り入れ、塩とコショウ角少々をふり、好みの加減に焼いて焼きそばの上に乗せる。