材料（8人分）
- 強力粉
- 200ｇ
- イースト
- 3ｇ
- 黒糖
- 15ｇ
- 塩
- 3ｇ
- オリーブオイル
- 14ｇ
- 豆乳
- 150ｇ
- 打ち粉（強力粉）
- 適量
- ●仕上げ
- 強力粉
- 適量
作り方
-
- 1
- ホームベーカリーに強力粉、イースト、塩、豆乳、オリーブオイル、黒糖を入れ、スイッチオン。一次発酵まで終わらせておく
-
- 2
- 打ち粉をうった台の上に生地を取り出し、二等分にしてそれぞれ丸める。ラップをかけ、15分ほど寝かせる
-
- 3
- めんぼうで生地を正方形に伸ばし、三つ折りにする
-
- 4
- ９０度向きを変えて、端からくるくると巻いていく
-
- 5
- ４０℃で３５分２次発酵させる
-
- 6
- 表面に茶漉しで強力粉を振りかけ、１８０℃で２５～３０分焼いて出来上がり
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