白瓜の醤油麹漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白瓜は縦半分に切ってスプーン等で種を取り、１cm程度の厚さに切る。

2. 2

   １をポリ袋に入れ、塩をまぶして３０分ほど置く。

3. 3

   ２の水を袋の上からぎゅっと絞って捨て、醤油麹、唐辛子を入れてよく混ぜる。

4. 4

   空気を抜いて口を締め、冷蔵庫で１〜３日漬け、水を絞って盛り付ける。