材料（２人分）
- 絹さや
- 1パック
- ウド
- １本
- ベーコン
- １／２枚
- 卵
- ２個
- カツオだし
- 1カップ
- 醤油
- 小さじ１
- 塩
- 適量
作り方
-
- 1
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- 絹さやは筋を取る。
ウドは３〜４cm長さに切って皮を剥き、薄切りにする。
ベーコンは細切りにする。
-
- 2
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- フライパンに出しとベーコンを入れて蓋をし、火にかける。
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- 3
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- 沸騰したらウドを入れ、煮立ったら醤油と塩で味を整える。
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- 4
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- 絹さやを入れ、溶いた卵を和増し入れ、ふつふつしたら蓋をして火を止め、１〜２分置く。
おいしくなるコツ
甘めがいいばあいは好みでみりんを小さじ１〜２杯入れてください。卵を入れて火を止めた後、蓋をしたままにしておくと絹さやの色が悪くなってしまうので、忘れずに蓋を外してください。
きっかけ
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