圧力鍋で豚バラの梅干し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラは１cm程度の厚さに切り、ひたひたの水と鍋にいれ、沸騰するまで茹でてザルに上げ、灰汁等を洗って水を切る。

2. 2

   圧力鍋に豚バラ、水、つぶした梅干しを種ごといれ蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にして１５分加圧し、火を止めて圧が落ちるまで置く。

3. 3

   冷めるまで置いて固まった脂を取り除き、煮汁を軽く煮詰め、生姜を入れる。
   
   味を見て薄かったら塩（分量外）で調味する。

4. 4

   器に盛りつけ、ネギをのせる。