あさりの酒蒸しバター風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりはバットなどに平にいれ、３％の塩水をアサリの半分程度までそそぐ。
   
   薄暗くして３〜４時間置いて砂を吐かせる。

2. 2

   殻をこすり洗いしてざるにあげる。

3. 3

   三つ葉はざく切りにする。

4. 4

   フライパンにアサリをしき、酒、バターをいれ、落とし蓋をして中火にかける。

5. 5

   口が開いたら醤油を加えて出来上がり。
   盛り付けて三つ葉を乗せてコショウを挽く。