下処理＆選別して♪白だし＋あさりの酒蒸し レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
あさりは早めに砂出しの下処理をしておく
・海水程の塩を含んだ水に浸け、新聞紙などで蓋をして２時間ほどおく -
2
・流水で貝同士をこすりあわせて良く洗い汚れを取る
・ざるなどにあけ、１時間ほど置く。口が開いた貝（死んだ貝）が有れば捨てる
料理に入れると味が落ちてしまう。 -
3
下処理＆選別済みのあさりを鍋に入れ、酒と白だしを入れて蓋をし中火に掛ける。
あさりの口があいたら火を止める
器に盛りつけて出来上がり -
4
小口切りにしたねぎが有れば
彩りも良いです。
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関連情報
- 料理名
- あさりの酒蒸し
ruby&nao
家族全員よく食べます。
体調管理を任されたと思ってヘルシーでもおなかに満足な食事作りを心がけています。
ブログでは、愛犬の手作りごはんもUPしています。
http://presentnao.blog87.fc2.com/
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まめもにお2012/04/25 08:13
こんにちわ！白だしで簡単で、しかも上品な味付けになり美味しかったです (o⌒∇⌒o)彩りに貝割れ大根を入れてみました☆普段の酒蒸しもグット美味しくなりました♥
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