圧力鍋できのこたっぷりおこわ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うるち米と餅米はさっとといでざるにあげ、３０分おく。

2. 2

   油揚げは１〜２分ゆでて油抜きし、短冊切りにし、水をしぼっておく。

3. 3

   舞茸はほぐし、耐熱皿にのせ、グリルの弱火でときどきまぜながら７〜８分、火が通るまで焼く。（レンジでも）

4. 4

   しめじは石付きを取ってほぐす。椎茸は石付きを取ってスライスする。
   
   耐熱皿に入れ、グリルの弱火で７〜８分火が通るまで焼く。（レンジでも）

5. 5

   きのこから水が多く出た場合、●の水に加えて３００ccにしてください。

6. 6

   米を圧力鍋に入れ、●を入れてさっと混ぜる。
   
   にんじん、油揚げ、きのこをのせ、蓋をして火にかける。

7. 7

   圧がかかったら弱火にして５分炊き、火を止めて圧が落ちるまで置く。
   
   炊きあがったらよく混ぜる。