豆乳プリンデコポンソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○は混ぜて10分ほどおき、ゼラチンをふやかす。
   
   豆乳は室温に戻し、（軽くレンジで温めても）レモンの皮、レモン汁、砂糖を入れてよく混ぜ、砂糖を溶かす。

2. 2

   1の○を50度くらいの湯せんにかけて溶かし、1の豆乳を50ccほど加えてよく混ぜてから1の豆乳に入れてよく混ぜる。

3. 3

   氷水に当てて混ぜながら少しとろみが出るまで冷やし、器に分けて入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

4. 4

   デコポンは皮をむき、トッピング用に1/4程度スライスし、残りはざく切りにする。
   
   ざく切りをミルサーにいれ、なめらかになるまで混ぜる。

5. 5

   固まった4にペーストにしたデコポンをかけ、トッピング用のデコポンを飾って出来上がり。