豚バラ、れんこん、こんにゃくの煮物（圧力鍋） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラは大きめに切り、さっとゆでてざるにあげる。

2. 2

   1、生姜、○、ひたひたの水を圧力鍋にいれ蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にし、２５分煮て火を止める。

3. 3

   冷めるまで置き、固まった油を取り除く。

4. 4

   こんにゃくは一口サイズにちぎって１〜２分茹でて灰汁抜きする。
   
   れんこんは乱切りにする。

5. 5

   こんにゃく、れんこんを圧力鍋にいれ、蓋をして火にかけ、圧がかかったら火を止める。

6. 6

   圧が落ちたら蓋を取り、水分が1/3程度になるまで煮詰め、味を見て薄かったら砂糖と醤油を足して調味し、粗熱が取れるまでおいて味をなじませる。