トマトとナスのさっぱりおつゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはへたを切り落とし、1カップの水と鍋に入れて蓋をし、強火で６分蒸して火を通し、水に取って冷やし、２〜3cm角に切る。

2. 2

   トマトは皮を剥いて２〜３cm角に切る。

3. 3

   トマトと○を鍋に入れて火にかけ、ふつふつしたら火を止めてよく混ぜ、味を見て塩で調味する。

4. 4

   鍋底を氷水に当てて時々混ぜながら冷やす。

5. 5

   あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、盛付けてネギをのせる。