エノキと大豆のひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきはたっぷりの水と鍋にいれて火にかけ、沸いたらざるにあげておく。

2. 2

   えのきは石づきを切り落としてざく切り、にんじんは短冊切りにする。

3. 3

   鍋にえのき、ひじき、大豆、にんじんの仁にいれ、大豆の煮汁か水、鰹節、塩をかけ蓋をして火にかける。

4. 4

   1分程度たったら弱火にして、にんじんに火が通るまで15分程度蒸し煮する。

5. 5

   蓋をとって醤油をいれ、水分を煮詰めてよく混ぜて出来上がり。