ハマチの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バットに醤油、酒、みりん、ショウガを入れて混ぜ漬けたれを作り、ハマチを漬けて冷蔵庫で15分漬けておく。

2. 2

   フライパンに少量の油を熱し、ハマチを中火で焼き色が着くまで両面よく焼く。（漬けたれは捨てずに置いておく）

3. 3

   ハマチが焼きあがったら皿にとり、取っておいた漬けたれをフライパンに入れ、照りが出るまで強火で煮詰める。

4. 4

   焼きあがったハマチにタレをかけて、お好みで大根おろしをそえて出来上がり。