レーズンシナモンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳をレンジで40秒程温める。

2. 2

   ボウルに１、イースト、砂糖をいれてよく混ぜ、粉を入れてヘラでまとまってくるまで混ぜる。

3. 3

   バター、塩を入れてひとまとまりになるまで混ぜ、かわかないようにして10分ほど置く。
   （ポリ袋に入れました。）

4. 4

   1分ほどこねる。（袋の上から）
   
   かわかないようにして10分ほどおく。

5. 5

   1分ほどこね、かわかないようにして暖かい場所で2倍になるまで1時間度置くか、野菜室で8時間程度、2倍に膨らむまでおく。

6. 6

   生地の表面に軽く粉を付け、指にも粉をつけて生地に差し込み、戻ってこなければＯＫ。（フィンガーテスト）

7. 7

   打粉をした台に出し、くっつかないように打粉をしっかりして薄くのばす。（30×30cm程度）

8. 8

   上3cm程度のこしてバターを刷毛で塗り、砂糖とシナモンを混ぜて散らし、レーズンを散らす。

9. 9

   ぐるぐる巻いて綴じ口をつまんでしっかり閉じ、10等分に切り分け、切り口を上にして天板に並べる。

10. 10

    固く絞ったタオルをかけてオーブンの発酵機能40度で30分（または暖かい場所で30分）ほどおく。

11. 11

    オーブンを180度に予熱し、14分ほど焼く。
    
    とりだして天板を反転させて、もう4～5分程焼く。

12. 12

    ○をよく混ぜておき、焼きあがったパンに10等分してぬる。

13. 13

    粉糖は普通の砂糖をミルサーで粉にしたもので代用できます。