卵を使わない！サックサク☆海老フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは背ワタをとって殻をむく。尻尾の先は斜めに切り落とす。腹側に4か所浅く切り目を入れて、優しく伸ばす。
   
   水気を拭き取って、塩・こしょうを振る。

2. 2

   バットに●小麦粉と水を入れてよく混ぜる。粉っぽさがなくなる位に。（左写真）
   
   右はパン粉です。

3. 3

   海老を小麦水（小麦粉+水）に全面を付けてから、パン粉を付けます。

4. 4

   熱したフライパンにオリーブ油を入れて、海老を入れます。
   
   蓋をして、強火で焼きます。

5. 5

   焦げ目が出来たら、裏返します。
   
   油がなければ、油を少し追加します。
   
   蓋をして蒸し焼きにする。（中火で、中まで火を通します）

6. 6

   レモンの輪切りを添えて。
   
   お好みのソースでお召し上がり下さい。
   
   味が付いているので、レモンのみ。
   
   ソースやケチャップでも、美味しかったです。