節水で★お店の味♪ミートソースのスパゲッティ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。

2. 2

   鍋に油を熱し、玉ねぎとにんじんを入れて、弱火の中火でゆっくりと玉ねぎが透き通るまで炒める。

3. 3

   2にひき肉を加え、木べらでほぐすように混ぜながら、2の野菜と炒め合わせる。

4. 4

   肉の色が変わったら、ワインと塩を加えて火を少し強めて煮詰める。さらに牛乳を加えて弱火でゆっくりと水分を含ませる。

5. 5

   汁けがほとんどなくなったらトマトの水煮を汁ごと加える。木べらでトマトをつぶしながら、かき混ぜる。スープを入れ、煮立ったところで半分に折ったスパゲッティを加える。

6. 6

   スパゲッティ同士がくっつかないように、また鍋底が焦げないように、ときどき底からかき混ぜるようにしながら、ふたをしないでスパゲッティを表示時間通りゆでる。

7. 7

   スパゲッティがゆであがる5分前にお好みでバジル、オレガノを加える。スパゲッティがゆであがり、ソースがとろりと煮詰まったら味見をし、塩、こしょうで味を調える。

8. 8

   7を器に盛り、お好みでチーズをふる。出来上がり♪