フライパンで作るパニーニ、ハムとチーズ入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★印の材料で生地を作ります。
   強力粉、塩、砂糖、オリーブ油を入れたボウルの中に、ドライイーストを人肌程度のぬるま湯で溶いたものを入れてよく混ぜる

2. 2

   ボウルの中で、2〜３分こねてから丸めて置く

3. 3

   ボウルにラップして、一次発酵させる。生地が二倍になるまで発酵させる。室温にも寄るが30分から40分くらいかかる

4. 4

   軽く生地のガス抜きをして、生地を3つに分ける

5. 5

   ひとつずつ丸めて、固く絞った濡れ布巾をかけて10分休ませる

6. 6

   生地を麺棒で直径10cmまで広げ、真ん中にハムとチーズを1枚ずつと1枚の1/3を空いてるところを埋めるように載せたら、２つに折って端をきっちりとつまむ

7. 7

   フライパンにオリーブ油を温めて、生地を焼く。蓋をして弱火で５分くらい焼き、焼き色がついたら裏面も5分くらい焼く