熊本県のソウルフード！ちくわサラダ レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
- ポテトサラダ
- 120g
- ちくわ
- 4本
- 薄力粉
- 適量
- ★氷水
- 80g
- ★薄力粉
- 40g
- ★卵黄
- 0.5個
作り方
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- 1
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- ちくわを縦に観音開きになるよう切り込みを入れ、ポテトサラダを詰める
-
- 2
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- 卵黄と氷水(氷は3・4個)を混ぜ、★薄力粉を数回に分けて入れる。(菜箸で混ぜる程度、粉がなくなるまで混ぜなくて良い)
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- 3
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- ①に薄力粉を付け、②を付ける
-
- 4
- 180℃の油で3分ほど揚げる
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