南瓜グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜1.5cm角切り、玉ねぎ長さ3cm程度のくし切り、人参乱切り、蓮根1cm幅のイチョウ切り、エリンギ少し厚めの短冊切り、ウインナー乱切りにします。

2. 2

   次の野菜を電子レンジで加熱しておきます。南瓜1分半、人参1分、レンコン2分。またパン粉をきつね色になるまで乾煎りしておきます。

3. 3

   フライパンに油をひいて玉ねぎとレンコンを入れて火にかけます。

4. 4

   玉ねぎがしんなりしたらエリンギとウインナー、酒を加え、火が通ってきたら、南瓜と人参、小麦粉を入れて混ぜます。

5. 5

   牛乳と水100ccを加えてとろみが出るまで煮込みます。

6. 6

   とろみが出て来たら★を加えます。

7. 7

   耐容器に移して、上にチーズ、乾煎りしたパン粉を乗せてオーブントースターで10〜15分焼き色がつくまで焼いて完成です。