たこ焼き粉なしでも作れる☆たこ焼き生地レシピ・作り方

Name: たこ焼き粉なしでも作れる☆たこ焼き生地
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: たまご 3個; マヨネーズ 大さじ2; 水@ 800cc; 粉末かつおだし@ 小さじ1; 粉末昆布だし@ 小さじ1; 塩@ 小さじ3分の1; しょうゆ@ 大さじ1; 薄力粉# 180g; コーンスターチ# 大さじ1; ベーキングパウダー# 小さじ1

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うり&にゃーこ

ひたすらたこ焼き作りまくり、こんがりとろぷにゅの生地に行き着きました
マヨで生地を乳化させ、ベーキングパウダーでふわっとふくらませるのでまんまるに♡

みんながつくった数 2件

材料（3人分）

たまご: 3個

マヨネーズ: 大さじ2

水@: 800cc

粉末かつおだし@: 小さじ1

粉末昆布だし@: 小さじ1

塩@: 小さじ3分の1

しょうゆ@: 大さじ1

薄力粉#: 180g

コーンスターチ#: 大さじ1

ベーキングパウダー#: 小さじ1

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作り方

1

たまごとマヨネーズをムラなくしっかり混ぜます
2

＠の材料を混ぜてたまごに加えよく混ぜたら、#の合わせてふるった粉類をいっぺんに入れてすぐに混ぜます
冷蔵庫で1時間から半日休ませます
3

予熱をしっかりしたたこ焼き器に油をしき、たこやねぎ、てんかす、紅ショウガなどとともに焼いてください
＊生地を寝かした後は分離した状態になっていますので必ず混ぜてから使用して下さい

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ダマにならないようすばやくまぜる生地は1時間から半日やすませる休ませたらしっかりまぜるたこ焼き器に生地を入れる時はその都度よく混ぜてから使う

きっかけ

日本の食品が高いので、市販の粉を参考に家で再現出来ないか試行錯誤しました

公開日：2020/10/18

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このレシピを作ったユーザ

うり&にゃーこ異国にてねこのうりと二人暮らしリストランテでの修行経験を経て、今は個人で料理研究をしています基本はヨーロッパの郷土料理をご紹介していくと思います珍しいお料理が食べたい方、おうちで手軽に本格派のお料理を楽しみたい方へぜひ試していただきたいものを取り上げていきますのでよろしくお願いいたします(*^ω^*) ブログ→https://plaza.rakuten.co.jp/158931/