茹で汁が少なくなって、白く濁ったらGOOD。乳化したといいます。
ひもじい苦学生の時に、業務用の乾パスタを大量に買って、パスタを茹でてました。エリンギ80円パスタ20円未満の100円レシピです。他のキノコでも美味しくできますし、めんつゆをかけても美味しいです。
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