外はカリッと！中はホクホク！海老芋のフライドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老芋の皮をむき、親指くらいの大きさに乱切りする。
   水に5分ほどつけておく。

2. 2

   海老芋をザルにあげて、きれいにキッチンペーパーで水を拭きとる。

3. 3

   フライパンに米油をいれ、冷たいうちに海老芋を入れる。
   160度でゆっくり揚げる。
   この時、海老芋はあまり触らないようにする。

4. 4

   海老芋の表面が膨らんできたら、裏返す。
   竹串がささって、スッ入ったら油から上げて、熱いうちに塩と青のりをまんべんなくかける。