昆布茶で 野菜たっぷり 塩焼きそば レシピ・作り方
材料（３人分）
- 焼きそば麺(蒸し麺)
- ３玉
- 豚バラ薄切り
- １００g
- 塩・胡椒
- 少々
- キャベツ
- ３枚程度
- 玉ねぎ
- １／２
- 白ネギ(青い部分も)
- １５cmくらい
- ニンジン
- ５cmくらい
- しめじ
- １／２パック
- 塩
- 小さじ１弱
- 昆布茶
- 小さじ１弱
- ニンニク(チューブ)
- ２cm
- 生姜(チューブ)
- ３cm
作り方
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- 1
- キャベツはざく切りにする。
玉ねぎは繊維に添って薄切りにする。
白ネギは斜め切りにする。
ニンジンは千切りにする。
しめじは小房に分ける。
豚バラ３cm幅に切り、塩・胡椒する。
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- 2
- 麺は水少々(分量外)を振ってからラップをして、レンジ自動でチンする。
温かくなって、麺がほぐれる程度で可。
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- 3
- 大きめのフライパンで(１)の野菜、肉と生姜、ニンニクを炒める。
肉を先に炒めて脂をひきだしてから、野菜を入れて炒める。
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- 4
- (３)の作業と同時に、別のフライパンに多めの油(分量外、大さじ１程度)で(２)の麺を焼く。
焼くときは、最初に広げたらあまり触らず焼きめをつけるように両面焼く。
-
- 5
- (３)のフライパンに、(４)の麺を加え、麺をほぐしながら野菜と合わせる。
塩と昆布茶を加えて全体を混ぜ合わせる。
出来上がり(^o^)
おいしくなるコツ
麺に焼きめをつけることで、香ばしさと食感の違いを味わえます(^o^)
きっかけ
焼きそばの麺が安かったので。
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昆布茶を使って旨味アップです(^_^)