厚揚げの酢豚風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げをクッキングペーパーでくるんでレンジで２分くらいチンする。

2. 2

   厚揚げを(形にもよりますが)１６等分(４×４)に切る。

3. 3

   タマネギ１／４は櫛形に４つに切り、さらに半分に切る。
   ニンジンは縦に１mm厚さに切る。
   ピーマンは２つに切って種とワタを取ってから乱切りにする。

4. 4

   カップに★の材料を合わせておく。

5. 5

   フライパンにごま油をひき、厚揚げの切った面(白い豆腐の面)を中心に全面を中火で焼く。
   塩・胡椒少々を振る。

6. 6

   ニンジン、ピーマン、タマネギを加えて炒め合わせる。

7. 7

   野菜に油がまわって、タマネギが透き通ってきたら、合わせておいたタレを加える。
   全体を大きくかき混ぜながら片栗粉に火を通して水気を飛ばす。

8. 8

   仕上げにごま油少々をたらして全体を混ぜ合わせたら出来上がり(^_^)

9. 9

   万一、片栗粉がダマになっちゃったら、水を加えてダマを溶かしてから好みのトロみまで煮詰めればOKです