やさしい味★鶏のレモングラス煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモングラスの茎は一番上の外皮だけ剥いて、みじん切りにします。
   にんにくもみじん切り。
   赤唐辛子は中の種を捨てて小口切り。

2. 2

   お鍋に油を熱し、①のスパイス類を香りが出るまで軽くいためます。
   鶏も加えて、肉の表面にスパイス類をさっと絡めたら水を加えます。

3. 3

   ラカントS、ナンプラー、塩も加えます。
   煮立ったら弱火にして、お肉がやわらかくなるまでしっかり煮たら出来上がり。

4. 4

   そんなに主張の強くない味なので、好みの野菜を一緒に煮ても美味しいです。私は大根と一緒に煮ました。食べる直前に生のバジルの葉を刻んで散らしても美味しいです。