パリッふわ♡プチチーズフランス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーの容器に、仕上げ用以外の材料を全て入れて、約１０分捏ねる。全体がきちんと混ざったら途中で止める。

2. 2

   ボウルに取り出して、暖かい所で二倍に膨らむまでラップをして発酵させる。

3. 3

   台に取り出して軽く潰し、１６等分して角切りチーズを包んで丸く成形し、クープを入れる。
   シリコンシートを敷いた天板に並べ、濡れ布巾をかけて二次発酵させる。

4. 4

   クープが開いて膨らんだら、クープの上にバターを少々乗せる。
   オーブンを２３０℃に予熱する。

5. 5

   全体に霧を吹いてからオーブンに入れる。
   ２１０℃に下げて１５分焼く。