メキシコの朝ごはん！メキシカン・スクランブルエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜をすべてみじん切りにする。

2. 2

   玉ねぎを炒め、しんなりしたら塩を少々ふり甘みを出す。

3. 3

   トマトを加え水分を飛ばしながら炒める隠し味に砂糖少々（小さじ1/2くらい）する。

4. 4

   ピーマンを加えて炒める。好みでここにコリアンダーを加えても（小さじ1）。

5. 5

   卵を溶いて加え、かき混ぜながらスクランブルエッグにする。
   最後に塩、こしょうで味を調える。