セロリ農家さんの葉っぱ佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリの葉っぱと茎を食べやすい大きさ（４・５センチぐらい）に切っておく。

2. 2

   下ゆでをします。
   大きめの鍋に塩を入れて沸騰したら、セロリを入れ、再び沸騰してから３分茹でる。お湯を切って流水でざっと洗う。

3. 3

   鍋に調味料を全て入れて火にかけ、一旦沸騰させる。２のセロリをいれて、ひたひたになるように水を足して調整する。

4. 4

   蓋をせずに、弱火で１時間程煮る。時々上下を返しながら、汁気がなくなるまで煮詰めて、出来上がり。冷蔵庫で１週間程保存できます。