揚げパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉糖、またはグラニュー糖以外の材料をHBに入れて発酵時間40分で生地を作る。

2. 2

   生地が出来上がったら打粉を振るった台の上に生地を置いて8分割する。

3. 3

   丸めて固く絞った濡れ布巾をかけて10分休ませる。

4. 4

   生地をの長く伸ばして半分で曲げてくるくるとねじって成形する。

5. 5

   クッキングシートを約８×１７センチくらいの大きさに切って生地を一つずつのせて二次発酵４０分する。

6. 6

   油を熱してクッキングシートが付いたまま揚げる。２分経ったら裏返してクッキングシートを取り、２分揚げる。

7. 7

   粉糖、またはグラニュー糖をつけて出来上がり。