干ししいたけの含め煮（ちらし寿司の具や常備菜としてレシピ・作り方

Name: 干ししいたけの含め煮（ちらし寿司の具や常備菜として
Total time: 2 h
Yield: 約１０人分
Ingredients: 干ししいたけ 40ｇ; きび砂糖 大さじ2; 醤油 大さじ2; みりん 少々

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1時間以上
500円前後

Onma

定番過ぎてすみません
我が家のしいたけの含め煮は　
きび砂糖でこっくり甘めです

みんながつくった数 3件

材料（約１０人分人分）

干ししいたけ: 40ｇ

きび砂糖: 大さじ2

醤油: 大さじ2

みりん: 少々

作り方

1

干ししいたけは砂糖を入れたひたひたの湯につけ
しばらくおく
2

ふっくらしてきたら　火にかけ
灰汁を取りながら　しばらく煮ます
醤油を入れ　煮汁を煮きるように煮ます

最後にみりん少々を入れ
照りをつけましょう
3

一口大に切り　グラシンカップに分けて　冷凍しておくと
とっても便利
使いたい時にいつでも使えます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

甘めなので　煮飛ばすときに　焦がさないように気をつけます

きっかけ

お弁当の隙間をうめたり　和え物や酢の物に、、いちいち煮る手間を省きたくて　時間のあるときに　たっぷり煮て　冷凍保存しておきます

公開日：2011/02/27

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このレシピを作ったユーザ

Onma お弁当作り歴　延べ　約30年！　これは　もう　ほとんど　趣味であります楽天ブログにて　夫と娘のマンネリ弁当公開で　恥を晒しておりますしかし更新が滞り気味・・ずぼらな様が　堂々としたものである。。と自画自賛　動悸はトキメキと勘違いすることにして、、怖いものなしの更年期ライフ♪　万歳！ http://plaza.rakuten.co.jp/kiyosung/ 「えぶりでぃ　ちゅっかへ」