シンプル　白和えレシピ・作り方

Name: シンプル 白和え
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ほうれん草 半束; 春菊 半束; 絹ごし豆腐 半丁; 砂糖 大さじ1; 塩 小さじ１; 薄口醤油 適量

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Onma

和えごろもさえ　マスターしちゃえばOK
いろいろな野菜を入れれば　彩りも美しくなり
お雛祭りのお膳にも～**

材料（4人分）

ほうれん草: 半束

春菊: 半束

絹ごし豆腐: 半丁

砂糖: 大さじ1

塩: 小さじ１

薄口醤油: 適量

作り方

1

ほうれん草春菊を塩茹でし水にとり　３ｃｍくらいに切ります

(春菊は葉と茎を分けてゆでます
ほうれん草の下の部分は　大きさをそろえるように　縦に切ります）
2

薄口醤油少々をかけ　下味とします
3

豆腐は　キッチンペーパーに包み　レンジで温め
そのまま重しをして水切りします　
時間に応じて水切りすれば良いです
（丁寧に水切りすればするほど　濃い和えごろもができます）
4

ボウルに３を入れ　砂糖を加えよく混ぜます
塩で調味し　２を入れ　和えて
完成です

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

やわらかい和え衣との相性は　若干硬めにゆでた葉物が良いでしょう白和えを　恐れずどんどん作って　自分の味を確立しましょう

きっかけ

旬の緑野菜は毎日食卓に上りますね　胡麻和えばっかりじゃ飽きられちゃう～白和えはちょっと　大変そうだけど　簡単にしちゃえば良いんですよ☆

公開日：2011/02/16

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このレシピを作ったユーザ

Onma お弁当作り歴　延べ　約30年！　これは　もう　ほとんど　趣味であります楽天ブログにて　夫と娘のマンネリ弁当公開で　恥を晒しておりますしかし更新が滞り気味・・ずぼらな様が　堂々としたものである。。と自画自賛　動悸はトキメキと勘違いすることにして、、怖いものなしの更年期ライフ♪　万歳！ http://plaza.rakuten.co.jp/kiyosung/ 「えぶりでぃ　ちゅっかへ」